Focus : Le savoir-faire de l'Atelier Bernard Marot

Cuisine
Focus : Le savoir-faire de l'Atelier Bernard Marot

L’Atelier Bernard Marot développe son savoir-faire depuis 1951, en proposant une gamme complète de délicieux produits. En trois générations, l’atelier a su élargir son activité en transformant la conserverie familiale, spécialisée en produits de la mer, en véritable fabrique indépendante de soupes, sauces et tartinables salés et sucrés.

Présent dans plusieurs box gourmandes Cuisine et Vins de France, et notamment dans la dernière  Box « Confiserie de nos régions » avec son duo de citron au zeste de Lime, la qualité des produits de l’Atelier Bernard Marot n’est plus à démontrer.

Le duo de citron au zeste de Lime ressemble au traditionnel lemon curd anglais, avec son goût acidulé. Cependant, c’est bien la cuisine française qui est mise à l’honneur dans la cuisine de l’atelier Bernard Marot, et la gélatine est ici remplacé par de la crème fraîche, apportant douceur et onctuosité en bouche.

Ce duo est délicieux sur des tartines de pain, ou encore en garniture pour les gaufres, pancakes et crêpes.

Mais s’il est parfait pour satisfaire immédiatement de petites envies gourmandes, il s’utilise également de manière plus travaillée dans la préparation de pâtisseries, et notamment dans la confection de petites tartelettes au citron.

L’Atelier Bernard Marot propose également deux autres duos sucrés pour ravir les papilles : le duo caramel au beurre salé de Guérande et le duo cacao aux éclats de coco.

Le duo caramel au beurre salé de Guérande est onctueux et léger, et ravira tous les amateurs de caramel avec son goût prononcé et sa fine pointe de sel en second goût, tandis que le duo de cacao aux éclats de coco sera parfait pour les férus de chocolat avec son côté craquant et ses véritables copeaux de noix de coco très finement coupés.

Chacun de ces trois duos est fabriqué de manière artisanale et dans le respect des recettes et des traditions familiales de l’atelier. Sans huile de palme, ils sont à la fois savoureux et respectueux de l’environnement et de la santé des gourmands.

De vrais délices pour tous les palais !

Découvrez également la sardinade d’anchois de l’Atelier Bernard Marot dans la Box « Cuisine du sud ».

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