Livre Le lait d'amande en cuisine

Editions Marie Claire

Livre de recettes des Editions Marie Claire : Lait d'amande en cuisine. Des recettes bien-être végétales et sans gluten. Livre réalisé par Julie Pradines, naturopathe. Elle anime des ateliers culinaires pour apprendre à mieux se nourrir et a réalisé ce livre en partenariat avec La Mandorle, fabricant de lait d'amande depuis plus de 30.

Le lait d’amande possède de nombreux bienfaits pour la santé. Excellent antioxydant, ses bonnes graisses protègent le cœur ; il favorise la digestion, aide à la perte de poids, redonne de l’énergie… c’est une très bonne alternative au lait de vache, notamment pour les végétariens et les intolérants au lactose.

Sa saveur douce, onctueuse et parfumée, lui permet de s’adapter à de nombreuses recettes, de l’entrée au dessert : clafoutis aux légumes, soupes, sauces, gâteaux, crêpes, porridges, crèmes, boissons...

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50 recettes healthy au lait d'amande de Julie Pradines

Julie Pradines est naturopathe et elle vous délivre tous ses secrets de la cuisine bienfaisante à travers ses réseaux sociaux et son site en ligne. Après des séjours en Inde et au Vietnam, elle étudie l'ayurvéda, la médecine chinoise et la naturopathie. Elle revient en France avec cette conviction : l'alimentation intuitive pour soigner les maux au naturel.

Qu'est-ce que l'alimentation intuitive ? La méthode est simple : notre corps sait quand il a besoin de fer, de magnésium ou encore de protéines. Nous sommes constamment bombardés d’informations contradictoires sur la nutrition, si bien qu’il est normal d’être confus. La solution se trouve sur nous-même : l’écoute de nos signaux naturels de faim et de satiété.

Manque de magnésium ? Découvrez les 50 recettes salées et sucrées de Julie Pradines en partenariat avec le fabricant de lait d'amande La Mandorle, spécialise du lait sans lactose. Tartelettes granola, smoothie figues et amandes, panna cotta salée aux asperges, fauxmage d'amande...

Cela en dit long sur les recettes à faire ace du lait d'amande !

Découvrez-vite le compte Instagram de Julie Pradines qui est un mine d'infos sur le " bien manger", la naturopathie, la nutrition intuitive. Vous pouvez vous rendre également sur sa page facebook, ainsi que sur son site internet ou vous pourrez la consulter en naturopathie : Juliepradines.com

Les bienfaits du lait d'amande

Depuis quelques années, les boissons végétales ont envahi les rayons des supermarchés et des magasins bio.
Pas moins d’une douzaine de variétés différentes nous sont actuellement proposées, et leur nombre est en constante augmentation.

Les amandes sont riches en minéraux (fer, magnésium, calcium) et en vitamines (A, B et E), en fibres et en acides gras mono et polyinsaturés, mais aussi en antioxydants et en protéines ; elles sont pauvres en glucides et ne contiennent ni gluten, ni cholestérol.

Le lait d’amande possède également d’intéressants bienfaits pour la santé. Selon la teneur en amande, la composition ou le procédé de fabrication, il peut être source de protéines, d’acides gras bénéfiques, de fibres, de vitamines et de minéraux. Il constitue une excellente alternative au lait de vache, notamment pour les flexitariens, végétariens, végétaliens et les personnes intolérantes au lactose.

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