Accords mets et vins des grands chefs

    Editions Marie Claire

    Retrouvez les conseils de 45 grands chefs de la gastronomie française dans le livre Accords mets et vins des grands chefs.

    Vendu par Sotrendoo

    12,45 €

    24,90 €

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    Cet ouvrage exceptionnel réunit pour la première fois 45 grands chefs autour d’un thème unique : les accords mets et vins. Parce qu’il n’existe pas de grand plat sans un vin pour le magnifier et parce qu’aucun cru ne se révèle mieux qu’à table, nous vous proposons ici un voyage unique et savoureux à la recherche de l’accord parfait.
     
    En charge de la rubrique gastronomique à La Revue du vin de France, Olivier Poels propose chaque mois depuis plus de cinq ans, en collaboration avec des chefs passionnés, un grand mariage entre un vin et un plat spécialement conçu pour lui.
     
    Les plus célèbres représentants de la gastronomie (Alain Passard, Guy Savoye, Arnaud Lallement ou Pierre Gagnaire) se sont prêtés au jeu, ainsi que de jeunes chefs talentueux : ils nous livrent ici une recette originale pour accompagner un cru prestigieux ou plus modeste. Les clés de l’accord, le commentaire sur le vin et le plat, la recette
    intégrale et des alternatives vous sont proposés pour chacune de ces créations indispensables pour magnifier vos meilleurs flacons. 

    Ref : 076164

    1. Editions

      Editions Marie Claire

    2. Auteur

      Olivier Poels

    3. Nombre de pages

      192

    4. Collection

      Cuisine et Vins de France

    5. Type de couverture

      reliée + couverture cartonnée

    6. Date de parution

      10 oct. 2014

    7. Dimensions en mm

      195 x 280 mm


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