Accords mets et vins des grands chefs

Editions Marie Claire

Retrouvez les conseils de 45 grands chefs de la gastronomie française dans le livre Accords mets et vins des grands chefs.

Vendu par Sotrendoo
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Cet ouvrage exceptionnel réunit pour la première fois 45 grands chefs autour d’un thème unique : les accords mets et vins. Parce qu’il n’existe pas de grand plat sans un vin pour le magnifier et parce qu’aucun cru ne se révèle mieux qu’à table, nous vous proposons ici un voyage unique et savoureux à la recherche de l’accord parfait.
 
En charge de la rubrique gastronomique à La Revue du vin de France, Olivier Poels propose chaque mois depuis plus de cinq ans, en collaboration avec des chefs passionnés, un grand mariage entre un vin et un plat spécialement conçu pour lui.
 
Les plus célèbres représentants de la gastronomie (Alain Passard, Guy Savoye, Arnaud Lallement ou Pierre Gagnaire) se sont prêtés au jeu, ainsi que de jeunes chefs talentueux : ils nous livrent ici une recette originale pour accompagner un cru prestigieux ou plus modeste. Les clés de l’accord, le commentaire sur le vin et le plat, la recette
intégrale et des alternatives vous sont proposés pour chacune de ces créations indispensables pour magnifier vos meilleurs flacons. 

Ref : 076164

  1. Editions

    Editions Marie Claire

  2. Auteur

    Olivier Poels

  3. Nombre de pages

    192

  4. Collection

    Cuisine et Vins de France

  5. Type de couverture

    reliée + couverture cartonnée

  6. Date de parution

    10 oct. 2014

  7. Dimensions en mm

    195 x 280 mm


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